Stari recepti: Pečeno pile sa mladom boranijom

Potrebno je:

1 pile
600 g zelene boranije
1/4 l bistre supe
2 paradajza
3 kašike jogurta
200 g maslaca, može i margarin
mirođija, sveža
sirće
ulje
biber
so

Priprema:

Oprano i posušeno pile obložiti tankim listovima prethodno dobro ohladenog maslaca, staviti u pleh, naliti malo vode i peći u zagrejanoj rerni dok ne bude mekano.

U međuvremenu skinuti vrhove boranije i svaku kosim rezom preseći napola, zatim staviti u blago zagrejano ulje, preliti sa malo supe od povrća i dinstati dok ne omekša.

Boraniju po ukusu posoliti, pobiberiti, po želji dodati malo sirćeta, posuti sitno naseckanom mirođijom i i na kraju umešati pripremljen jogurt.

Pečeno pile iseći na komade pa na toplom tanjiru složiti da izgleda kao celo, okolo rasporediti pripremljenu boraniju i dekorisati kriškama paradajza.

Prijatno!