Стари рецепти југа Србије: Поховане паприке са сиром и печуркама, запечене у рерни

Потребно је:

6-8 паприка, 350 г печурака по избору,  бели лук, туцана љута паприка
150 г сира у комаду, што квалитетнијег и јачег
мало соли
2 јаја
50 г брашна или презли
1,5 дл уља

Припрема
 
Паприке испећи, лепо их испећи да се добро ољуште.

Мало их посолите јер је и сир слан.

Сланину исецкате и пропржите кратао на уљу.

Сир исећи на 6 до 8 једнаких комада и кроз отвор где сте извадили семе, ставити пропржене печурке са луком, парче сира и ситно сецкани бели лук и туцану љуту паприку.

Припремити брашно у посуди и уваљати напуњену паприку у брашно.

Умутити јаја са врло мало соли, па паприку уваљати у јаја и пржити на врелом уљу.

Готове, ређати у чинију за печење и прелити сосом од киселе павлаке, мало млека и пећи 30 минута на 180 степени.

Пријатно!