Стари рецепти југа Србије: Време је за добру домаћу шопску салату

Потребно је:

5-7 парадајза
3-5 средња краставацa домаће производње
2-3 свеже паприке и 2-3 печене ољуштене
100 -300 г тврђег очијег сира или неког друго квалитеног
1-3 кашичице маслиновог или сунцокретвог уља и црвени лук
со, љута свежа по вољи

Припрема

Опрати парадајз, краставац и паприку.

Ољуштити краставац и исећи по дужини на четвртине и хоризонтално танко. Парадајз исећи на ситније комадиће, а паприку на танке кружиће.

Додати свежу љуту папричицу по укусу.

Посолити по укусу, додати 1-2 кашичицу маслиновог уља и све добро промешати.

Измрвити сир виљушком и посипати, никако рендати.

Декорисати ситно сецканим свежим першуном или коријандером.

Уз чашицу ракије, пријатно!