Badem simbol plodnosti i sreće
Badem je orašasto voće poreklom iz Kine i bliski je srodnik kajsije, breskve, višnje i šljive. U Evropi uspeva u Sredozemlju i deo je tradicije mnogih kultura (ušećeren simbolizuje plodnost, ljubav, dobro zdravlje i sreću).
Glavne sorte badema su slatki i gorki. Slatki se obično jede sirov ili prži, dodaje se jelima i prerađuje u puter, ulje ili mleko. Gorki je otrovan i nejestiv, ali ako se kultiviše, od njega može da se dobije esencijalno ulje.
Sastav
100 g badema sadrži 578 kcal, 21,3 g proteina, 50,6 g lipida i 19,7 g ugljenih hidrata...
Obiluje mineralima (100 g zadovoljava dnevne potrebe za bakrom i manganom), koji pospešuju aktivnost enzima važnog u borbi protiv slobodnih radikala, kao i održavanje zdravog nervnog i endokrinog sistema, normalizaciju krvnog pritiska i rad štitaste žlezde.
Bogat je vitaminima B grupe, fosforom, cinkom i gvoždem, a sadrži i vitamin E, inače moćan antioksidans koji snižava povišen holesterol.
Magnezijum iz badema opušta arterije i obezbeduje bolji protok kiseonika (istraživanja su pokazala da 45 g badema dnevno smanjuje rizik od srčanih bolesti).
30 g badema sadrži istu količinu kalcijuma kao i 1/4 šoljice mleka, zbog čega se posebno preporučuje osobama alergičnim na mleko.
Zbog obilja folne kiseline, badem se preporučuje u trudnoći.
Belančevine u bademu su biološki vredne, dobre su kao zamena za me-so i preporučuju se vegetarijancima.
Bademovo ulje mnogi preporučuju u lečenju dermatitisa.
Dugo se smatralo da sadrži isuviše masnoća, ali su nedavna istraživanja pokazala da 90 odsto ovog voća čine nezasićene masti, da je koristan u dijetama jer daje osećaj sitosti.
Sveži bademi imaju sladak ukus i mirišu na orah, a ako je ukus gorak, užegli su.
S obzirom na to da obiluju masnoćom, da ne bi užegli, važno je da se čuvaju u hermetički zatvorenoj posudi na tamnom, hladnom i suvom mestu. U frižideru mogu da se čuvaju nekoliko meseci.
Ako su vam potrebni oljušteni bademi, prelijte ih vrućom vodom, sačekajte nekoliko minuta, ocedite, isperite hladnom vodom i lakše ćete da ih oljuštite.
Maska za lice od badema
Sameljite 10 badema i pomešajte sa jogurtom da dobijete masu koja se lako razmazuje.Ovu masku od badema namažite na očišćeno lice, sačekajte 25 minuta, i isperite mlakom vodom.
Badem u kuhinji
Badem možete da dodajete u testa za kolače, pudinge, kremove, ali i da njime ukrašavate torte i kolače (smesom od šećera i mlevenih badema). Nekoliko kapi esencije badema možete da sipate u krem i čokoladni fondi i da poslužite sa suvim ili svežim voćem, ili biskvitima.
Sitno seckane bademe dodajte zobenim pahuljicama, sušenim kajsijama, brusnici i suvom grožđu i pomešajte sa jogurtom. Možete i da ih jedete kao međuobrok uz sveže voće.
Probajte mediteranski namaz od crnih maslina i badema, uz dodatak iseckanog peršuna, limunovog soka i maslinovog ulja. Poslužite ga uz tost hleb i svežu šargarepu.
Zelenu salatu prelijte mešavinom soka nara i pečenih listića badema, a blanširan brokoli prelijte sokom limuna i listića badema. Bademi se slažu i uz piletinu i ribu.
Tweet
[ Dodaj komentar ]
Aktuelno
- 10. Forum mladih naučnika
- Dr Milić negira i objašnjava
- Početak zamene dimnjaka
- Mali hor "Branko" osvojio srca rumunske publike
- Dečak skočio sa zgrade Doma za vaspitanje omladine
- Vremenska prognoza
- Novi vrtić i vaučeri za bolesne
- Niš ima potencijal da bude pravi porodičan grad
- Zdravi odnosi u porodici temelj za budućnost
- GIK proglasila 11 izbornih lista u Nišu
- Kokain u vozilu
- Kreativnost i talenat mladih dizajnera
- Koncert Caribrodskog orkestra
- Stepanović novi rektor Univerziteta u Nišu
- Nova zgrada Narodnog muzeja
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- berba maline 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Najjefitnija karta za koncert Ace Pejovića u Nišu 1.700 dinara, iako je pompezno najvaljen kao nastup u okviru gradske slave
- "Zlato" za talente juga Srbije": Prvo mesto za hor Muzičke škole iz Niša na takmičenju u Novom Sadu
- Projekat na niškom DIF-u: Metodologija za inkluzivne aktivnosti u sportu "INCLUSION RELOADED"
- Grupa građana "Dr Dragan Milić" predala potpise za lokalne izbore u Nišu
- Više dece povređeno kada se otkačio deo ringišpila na vašaru u Kuršumliji - teže povređena devojčica prebačena u UKC Niš
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?