Stari recepti juga Srbije: Staroplaninski kačamak sa ovčijim sirom, dimljenom slaninom i suvim paprikama
Stara planina 27.01.2018. Južna Srbija Info
Staroplaninski kačamak je kombinacija vlaškog sa ovčijim sirom i "bugarskog" sa slaninom i suvim paprikama, izuzetno ukusno i kalorično jelo za prave gurmane.
Potrbno je:
1kg gr belog kukuruznog brašna
3 glavice crnog luka srednje veličine
300 grama dimljene slanine ili sušenice, pršute i 2-3 cepkane suve perike
1 kriška tvrđeg ovčijeg sira ili jačeg kravljeg
1 kašičica aleve paprike i 1 tucane
Svinjska mast ili ulje, voda, so
Priprema
U šerpu sipati oko 1,5 l vode, kašiku soli i kašiku ulja-masti da prokuva. Kada voda provri dodati postepeno kukuruzno brašno uz neprekidno mešanje da se razbiju grudvice. Kuvati dok se ne zgusne oko 10-20 minuta.
U drugu šerpu staviti kašiku masti i sitno seckani crni luk da se uprži. Kada dobije staklastu boju dodati na kocke isečenu slaninu, cepkane suve paprike, polovinu izgnječenog sira i nastaviti sa prženjem još par minuta. Isključiti ringlu i dodati kašičicu aleve i tucane paprike i izmešati sa ostalim sastojcima.
U vatrostalnu ili zemljanu činiju preručiti kačamak, pola upržene smese izmešati sa kačamakom, zatim poravnati i preliti ostatkom uprženog luka i slanine ili odmah sve pomešati.
Odozgo posuti rendani ili izgnječen sir ovčiji sir.
Uz kisele parike, krastavčiće. prijatno!
#
Stara planina
hrana
recept
brašno
kukuruz
sir
suve paprike
kuhinja
slanina
kačamak
@
Tweet
[ Dodaj komentar ]
Aktuelno
- Vučić izneo svoje mišljenje o izborima u Nišu
- Stradao građevinski radnik
- Pravo glasa u Nišu ima 226.266 birača
- Vremenska prognoza
- Uhvaćen sa 500 psihoaktivnih tableta
- 1917. bugarski okupatori spalili celo selo
- Sportske igre mladih
- Pijačni barometar
- Uspeh učenika Muzičke škole „Kornelije Stanković“
- Osvećenje Krsta i zvona u selu Ovsinjinac
- Obaveštenje o besplatnom parkingu
- 10. Forum mladih naučnika
- Dr Milić negira i objašnjava
- Početak zamene dimnjaka
- Mali hor "Branko" osvojio srca rumunske publike
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- berba maline 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Najjefitnija karta za koncert Ace Pejovića u Nišu 1.700 dinara, iako je pompezno najvaljen kao nastup u okviru gradske slave
- "Zlato" za talente juga Srbije": Prvo mesto za hor Muzičke škole iz Niša na takmičenju u Novom Sadu
- Grupa građana "Dr Dragan Milić" predala potpise za lokalne izbore u Nišu
- Projekat na niškom DIF-u: Metodologija za inkluzivne aktivnosti u sportu "INCLUSION RELOADED"
- Više dece povređeno kada se otkačio deo ringišpila na vašaru u Kuršumliji - teže povređena devojčica prebačena u UKC Niš
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?