Stari recepti juga Srbije: Manastirska boranija sa jajima

Potrebno je:

1 kg boranije
Mast
2 glavice crnog luka
Aleva paprika
Brašno
Peršun
Mleko
4 jaja
Kiselo mleko

Priprema

Očistiti boraniju i iseći joj krajeve.

U šerpi zagrejati  veću kašiku masti, propržiti iseckani crni luk, a zatim dodati i svežu boraniju.

Dobro posoliti i nalivati vodom dok boranija ne omekša.

Napraviti zapršku od masti, brašna, i aleve paprike.

Zapršku pomešati sa kuvanom boranijom i sitno seckanim peršunom.Umutiti 4 cela jaja sa ½ litre mleka, time preliti boraniju i zapeći u rerni.

U mrsnoj variijanti, izmešati pre pečenja sa 300 grama isprženog mlevenog mesa.

Ovako pripremljeno jelo sluzite uz kiselo mleko.

Prijatno!