Dani šljive: Salata prijateljstva, sa blačkim šljivama i vodnjanskim maslinovim uljem

Da podsetimo, grad Vodnjan Dignano (Republika Hrvatska) i opština Blace potpisali su Sporazum o bratimljenju 17. juna 2016. godine.

Maja Petrović podelila je sa nama svoj recept. Za pripremu Salate prijateljstva (za dve osobe) potrebno je:

• Preliv: 2 kašike limunovog soka, 3 kašike ekstra devičanskog  maslinovog ulja iz Vodnjana (Istra), 1 prepuna kašičica meda, 1 kašičica Dijon senfa, malo miksa italijanskih začina, so, biber  
• 2-3 šake mlade zelene salata, iseckati na kocke
• opciono: "baby" spanać ili malo mlade rukole
• 2 šake povrća - tanko sečeni komorač 
• 6 sočnih šljiva sa blačkih predela, isečene na pola
• 2 nepune šake indijskog oraha
• 40-50 g sira mlekare „Lazar“ Blace

Alat: daska za seckanje, papirni ubrusi, veća činija za mešanje, noževi i viljuške
Izmešati sve sastojke za preliv u velikoj činiji. Dodati sečenu zelenu salatu i komorač.

Sve izmešati u činiji viljuškama i lagano da se ne “ugnjavi” salata. Servirati na tanjir.
Posuti indijski orah (može da se isecka a ne mora). Posuti namrvljeni blački sir.
Izgrilovati na grilu ili tiganju polovine šljiva pa poređati na salatu.

U naznačeno vreme na istom štandu održaće se degustacije istarske malvazije i blačkih vina Vinarije “Doja”.