U Malči pokraj Niša vino u amforama, srpska ekskluziva
Malča 11.01.2015. RTV, Južna Srbija Info
Da li ste se ikada upitali kakvo je vino koje se proizvodi i odležava u amforama? Upravo takvu proizvodnju, ali i proizvodnju vina u hrastovim bačvama, zabeležili smo u vinskom podrumu "Malča" nadomak Niša.
Specifičnost tog podruma je i putovanje kroz vreme, kroz četiri vinske kuće: "Nemanjića", "Srpsku kuću 20 veka" "Savremenu" i najstariju "Rimsku kuću".
"Rimska vinska kuća" je ekskluzivna po tome što se u njoj vino proizvodi i odležava u amforama. Amfora je, kako kaže domaćin i vlasnik specifičnog vinskog podruma, Borislav Jović, najstariji vinski sud, napravljen od specifične gruzijske gline, zapremine dve hiljade litara, što je samo po sebi ređi vid proizvodnje u vinskom svetu.
Razlog zbog kog se odlučio na ovu prirodnu proizvodnju je želja da točak vremena proizvodnje ovog božanskog pića vrati u doba Rimljana i Cara Konstantina i da tako doprinese ugledu vinarije koja je ucrtana na mapi vinskih puteva Srbije.
Vino u amforama odležava šest do osam meseci kaže Jović i upoznaje nas sa ostalim vinskim kućama.
Uz "Rimsku kuću" u ovoj specifičnoj vinariji, gde inače dominira vino od sorte Crna Tamjanika, ali se uzgajaju i Talijanski rizling, Kaberne Sovinjon, Traminac i organsko vino, vino se proizvodi u još tri specifične prostorije.
Tako su u "Nemanjića kući" burad hrastova i vino fermentiše na pokožici u drvenim bačvama.
U "Srpskoj kući 20. veka"prikazane je tehnologija spravljanja vina koja datira od pre 130 godina.
Iako u vinskom podrumu Malča vremeplov ide unazad, savremena proizvodnja vina se ne može zamisliti bez savremenih Inoks tankova, u kojima je vino proizvedeno na organski način, za šta ova vinarija poseduje i sertifikat.
#
vino
Malča
Podrum Malča
Borislav Jović
@
Tweet
Aktuelno
- Pravoslavni volonteri u UKC Niš
- Konkurs za nagradu „STEVAN SREMAC”
- Strasna sedmica
- Vremenska prognoza
- SNS i partneri predali listu za izbore
- "Pod rakiju" vozio traktor u suprotnom smeru
- Stojanović u grupi građana "Dr Dragan Milić"
- 29. i 30. aprila tretman suzbijanja krpelja
- Šestogodišnja devojčica povređena u centru Niša
- Cveti
- Vrbica praznik koji najavljuje Vaskrs
- Pavlović nosilac SNS liste i partnera
- Oštetila starijeg muškarca za 517.000 dinara
- Pijačni barometar
- Počela sa radom nova-moderna pijaca "Krive livade"
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Uređen novi kružni tok u Nišu: Mnogima se dopada moderan izgled - kritičari pitaju, kako će se održavati?!
- Otvaranje do sada najvećeg murala u Nišu posvećen očuvanju zelene površine
- Lokalni izbori u Nišu 2. juna kada i beogradski, odlučila predsednica Skupštine
- Jedinstven prelet balona nad Nišom oduševio građane: Nezaboravni prizori na nebu iznad grada
- Bulevar Saše Savića Švabe i Trg Šabana Bajramovića
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?