Putovanje kroz vreme uz vino vinarije "Status" u podrumu "Malča" (FOTO)

Čak i oni pznavaoci vina i poznavaci proizvodnje ovog svetog nektara, ostali su prijatno iznenađeni onim što su videli. 

A videlo se i probalo dosta toga...

Naime, specifičnost ove kuće je različitost proizvodnje i pre svega čuvanja vina. Podrum "Malča" neguje za sada četri vinske kuće koje se razlikuju po istorijskim epohama, a upravo ti periodi daju vinu različitu notu i po ukusu i izgledu. O kavalitetu je nepotrbno da govorimo, to potvrđuju mnoga priznanja.

Naša domaćica i vodič kroz malčanske podrume i istorijske epohe vina, bila je Jelena Đošić Jović, inače supruga vlasnika vinarije "Status" Borislava Jovića.

Ljubazna, neposredna i nasmejana domaćica, sprovela nas je kroz četiri vinske kuće, "Nemanjića", "Srpsku kuću 20 veka" "Savremenu" i najstariju "Rimsku kuću".

U "Nemanjića kući" vina se neguju u velikim drvenim bačvama, na način kako su se negovala u vreme slavne srpske dinastije. Na ovom mestu saznali smo, da se običaj sazrevanja i čuvanja vina u drvenim bačvama upražnjava tek negde od 1100. godine posle Hrista.

Obilazak i degustacija se nastavljaju u "srpskoj vinskoj kući XX veka".Tu se naravno, probaju vina iz betonskih tankova.

Novo vreme, nosi i potrebu za novom tehnologijom i savremeno - tehnološkim načinom tretiranja vina i eto nas, stižemo u "Savremenu vinariju", gde se vina tretiraju u inoks tankovima.

Izlišno je i spominjati, da smo pored stručnog mini - predavanja o različitim načinima sazrevanja i čuvanja vina, uživali degustirajući u svakom podrumu različito piće bogova.

Na kraju putovanja kroz vreme sa vinom, stižemo u "Rimsku kuću", gde će se istorija ponoviti i gde ćete uživati u organskom vinu iz amfora kakvo je pio i sam Car Konstantin Veliki

U amforama (prvim vinskim glinenim sudovima) zakopanim u zemlji organsko grožđe dugo macerira stvarajući neobična vina.

Interesanto je pomenuti da su amfore visoke oko dva metra zakopane u zemlju, a proizvedene na originalan način, ručno u Gruziji. 

Rimski podrum je svakako ostavio najviše utisaka na posetioce...

Na kraju ovog našeg nesvakidašnjeg vinskog puta - obilaska, dolazimo u "Gostionicu na vinskom putu", restoranu "rimske kuće", gde nas ponovo očekuje fantastično vino i neobični specijaliteti iz rimskog, nemanjićevog ili staro - srpskog vremena. Tu je i hrana i piće sa standardnog menija takođe, za one malo izbirljivije.

Stručni obilazak podruma, sjajna atmosfera, odličan restoran, interesantan ambijent, kako u samom restoranu tako i na njegovoj "Rimskoj verandi" sa pogledom na vinograd, svakako zaslužije pažnju gosta...

Mi... preporučujemo!

Za više informacija : http://vinarijastatus.co.rs/