Recepti juga Srbije: Leskovačka rolovana svinjetina

Potrebno je:

1 kg svinjskog buta
začin
so
biber
300 g kačkavalja
1 šargarepa
100 g zelene boranije
2 crvene paprike
10 dvopeka, prepečenog hleba
zelena salata
par manjih suvih paprika
peršun

Priprema

Svinjski but izlupati tučkom za meso i začiniti. Narendati kačkavalj po začinjenom fileu, suve cepkane paprike i urolati. Peći u foliji.

Pred kraj pečenja skinuti foliju i narendati kačkavalj odozgo da dobije zlatnu boju. Ostaviti da se ohladi.

U međuvremenu šargarepu iseći na kolutiće i prokuvati kao i boraniju.

File iseći na odgovarajuću parčad. Papriku iseći žilijen.

Na oval staviti prepečen hleb, dvopek, a na njega parčiće rolata. Na rolat nasumično stavljati boraniju, papariku, šargarepu. Ukrasiti cepakanom suvompaprikom i peršunom.

Prijatno!