Stari recepti juga Srbije: Okrepljujuća domaća goveđa supa

Potrebno je:

500-600 g junećeg mesa, rozbratne ili po izboru
6 većih šargarepa
2 srednja zelena
2 srednja paškanata
1 celer, oko 100-150 g
1 glavica crnog luka
2 kašićice soli
po potrebi biber
persunov i celerov list

Priprema

Meso oprati, pa staviti u dve litre vode da se kuva. Dužina kuvanja zavisi od starosti mesa kao i od toga u kakvoj šerpi/loncu kuvate, ekspers lonac, zepter i slično.

Ukoliko kuvate u običnoj, potrebno je oko dva sata. Kada je meso skoro gotovo, dodati svo povrće koje ste prethodno očistili. Staviti po nekoliko grančica celerovog i peršunovog lista. Kuvati dok povrće ne omekša.
 
Pošto je određena količina vode isparila tokom kuvanja, dodati još oko pola litre vode. So, biber, pa "ukuvati" supu. Po želji staviti rezance ili knedle.

Prilikom služenja, posuti sitno iseckanim peršunovim i celerovim listom.

Meso i povrće iz supe služiti uz ren ili neki sos po želji.

Prijatno!