Stari recepti juga Srbije: Nišlijski rizi bizi

Potrebno je:

1 glavica crnog luka
3- 4 šargarepe
150 g graška
100 g suvog mesa
1 šolja pirinča
2- 3 kašike soka od paradajza
1 kašika brašna
1 kašika aleve paprike
po potrebi supa od pileće kocke
po ukusu soli
po ukusu suvog biljnog začina
po potrebi ulja

Priprema
 
Crni luk sitno iseckati, a šargarepu i suvo meso na krupnije kockice. Na malo ulja izdinstati crni luk, dodati mu zatim šargarepu, potom grašak i na kraju suvo meso. Dinstati nekoliko minuta uz povremeno mešanje.

Zatim dodati paradajz sok, po kašiku brašna i aleve paprike. Sve lepo promešati, pa naliti supom od pileće kocke i ostaviti da provri. Kada počne da vri, smanjiti temperaturu, pa dodati šolju nekuvanog pirinča i sve lepo promešati. Ostaviti da se krčka nekoliko minuta na ringli( dok se rerna ne zagreje).
 
U međuvremenu, rernu zagrejati na 200 stepeni. Pripremiti zemljanu posudu, pa u nju presipati poluskuvano jelo, začiniti po ukusu i staviti da se dopeče u rerni još nekih 50 minuta( da pirinač lepo nabubri). Povremeno proveravati da li ima dovoljno tečnosti i po potrebi nalivati supom.