Južna Srbija Info
Ћирилица | Latinica

Stari recepti juga Srbije: Paprikaš sa sočivom i dimljenom slaninom

rssBookmark and Share

Preševo 17.07.2016. Marija Jakob, Južna Srbija Info

Danas spremamo jedno zaboravljeno jelo sa juga Srbije, paprikaš sa sočivom (leća) i slaninicom.

daninakuhinja.blogspot.com
daninakuhinja.blogspot.com

Sastojci (za 4 osobe): 

 250-300 g sočiva 
 2 šargarepe 
 1/4 korena celera 
 1 luk-crveni 
 1 čen belog luka 
 150-200 g dimljene slanine 
 2 kašike ulja 
 900 ml supe 
 1 lovorov list 
 3 zrna crnog bibera 
 bosiljak 
 kašičica mlevene crvene paprike i kašičica ljute 
 400 g domaćih rezanaca ili flekica 
 so, biber 
 1-2 kašike sirćeta (jabukovog)
 3 kašike kajmaka ili kisele pavlake 

Priprema

Sočivo ostavite u vodi da prenoći. Šargarepu, celer, crni i beli luk isecite što sitnije. Slaninu isecite na trake, propržite u šerpi na malo ulja, pa je izvadite. U istom ulju izdinstajte crni i beli luk, dodajte zeleniš, slaninu, začine i sočivo, pa zalijte supom. Kuvajte oko 45 minuta. 

Rezance skuvajte u posoljenoj vodi, ocedite ih i pomešajte sa paprikašem. Začinite po ukusu i servirajte sa kajmakom ili kiselom pavlakom. Pospite peršunom ili iseckanim vlašcem.

Prijatno!

Komentara: 0


#   Preševo   hrana   recept   sočivo   kuhinja   slanina
@


 


[ Dodaj komentar ]