Stari recepti juga Srbije: Pita od spanaća sa sirom

Sastojci 

Testo:
1 kg brašna
malo soli
voda
Fil:
500 g spanaća ili blitve, koprive po ukusu.
300 g mladog sira
1-2 jajeta

Priprema

Zamesiti meko testo od brašna, soli i vode. Odvojiti kuglice veličine oraha obično po 5 za svaku koru. Razvući na veličinu tacne 4 kore premazati rastopljenim maslacem, a poslednju ne.

Oklagijom razvući koru veličine pleha. Fil napraviti tako što se spanać sitno isecka, pomeša se sa sirom i jajetom.

Koru obilno nafilovati pa preko staviti drugu i peći pitu u zagrejanoj rerni. Dok se pita peče razvući i treću koru.

Izvaditi pitu poprskati maslacem nafilovati pa staviti treću koru. Vratiti u rernu i peći dok ne porumeni. Pred kraj poprskati vodom vratiti na kratko u rernu.

Služiti sa ovčijim kiselim mlekom.

Prijatno!