Južna Srbija Info

Stari recepti juga Srbije: Sladoled od lubenice sa slatkim kajmakom i cimetom

rssBookmark and Share

Vranje 15.07.2018. Južna Srbija Info

Danas pripremamo sladoled od lubenice, po originalnom receptu iz Turske, koji se i danas koristi u nešto izmenjenom obliku u Grčkoj, Makedoniji, kao i na krajnjem jugu Srbije, a koji se konzumira uz hladnu nanu i mastiku ili ceđeni voćni sok.

Kao ilustracija fotografija sa sajta: wuwumagazine.com
Kao ilustracija fotografija sa sajta: wuwumagazine.com

Napomena: U originalnom recepu umesto pavlake, koristi se domaći ušećereni kajmak.

Potrebno je:

300 ml slatke pavlake, med
200 g šećera
1 zrela veća lubenica
sok od 1 limuna, mleveni orasi i pistaći, bademi, lešnici.....cimet

Priprema

U posudi za kuvanje pomešajte šećer i slatku pavlaku i kašiku meda.

Stavite da proključa i mešajte dok se šećer ne otopi, pa sklonite sa vatre.

Skinite koru sa lubenice, očistite od semenki i iseckajte na sitne komadiće, pa je ručno ispasirajte ili stavite u blender zajedno sa sokom od limuna i pasirajte dok ne dobijete glatku smesu.

Procedite da izađe višak tečnosti.

Dodajte gotovu smesu od slatke pavlake i šećera, dodajte cimet i još malo mutite.

Smesu sipajte u plastičnu vanglu i stavite u zamrzivač dok se ne stegne.

Povremeno izvadite iz zamrzivača i promešajte, da se ne bi stvorili kristali od leda.

Služiti kao kugle uvaljane u seckane ili mlevene orahe, bademe, po ukusu. . 

Uz mastiku i hladni čaj od nane, prijatno!

Komentara: 0


#   Vranje   hrana   recept   kuhinja   lubenica   sladoled
@


 


[ Dodaj komentar ]