Stari recepti juga Srbije: Zapečen krompir sa slaninom i sirom

Potrbno je:

1 kg krompira

200-250 gr dimljene, mesnate slanine

100-150 gr što masnijeg vrdog sira (najbolje pirotski kačkavalj)

skuvani pasirani, začinjeni po želji šampinjoni, ili jedna krem supa od pečuraka u kesici (lakše)

200 ml mleka

200 ml vode

malo suvog začina i bosiljka

50 ml ulja

Priprema 

Krompir očistiti, izrezati na veće komade i poslagati u zemljanu ili vatrostalnu tepsiju.
Narendati preko pola sira, pa poslagati sitno iseckanu slaninu i preko nje narendati ostatak sira.

Ispasirane šampinjone, ili krem supu, vodu, mleko, suvi začin i ulje razmutiti pa preliti krompir, sir i slaninu u tepsiji.

Poklopiti ili preko tepsije staviti foliju.

Staviti sa folijom da se peče ok 45 minuta pa skinuti foliju da višak vode ispari i sve dobije lepu koricu.

Poslužiti uz salatu od kiselog kupusa.

Prijatno!