Stari recepti sa juga Srbije: Rolovana prasetina

Potrebno je:
1,5 kg prasetine
so
suvi biljni začin
1 kašika masti
1 kg krompira
2 zelene paprike
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
3-4 čena belog luka

Priprema

Prasetinu panglovati tj. očistiti je od kostiju, (ako niste vični tome potražite pomoć mesara). Malo je izlupati tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i urolovati.

U posudi za pečenje, najbolje je u pekaču na vrelu mast rolat propržiti sa svih strana.

Dodati pripremljeno povrće, oprano i krupnije isečeno. Zatvoriti pekač poklopcem i staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 2 sata.

Pri kraju pečenja skloniti poklopac i peći još 10 minuta.