Савети

Како су у већини делова југа Србије свиње већ заклане (кућни свињокољ), време је за домаћи пикнатни гулаш. Кавалтену свежу свињтину можете купити и у бројним месарама.

Данас спремамо "лењу питу" од јабука без кора, која се по оригиналном рецепту прави на масти. Идеалан колач који својим мирисом подсећа на детињство и бакину кухињу.. Иначе овај укусан колач можете купити и у већини пекара на југу Србије

Представљамо старе кулинарске рецепте југа Србије. Данас припремамо пикантну јужњачку спржу, омиљен специјалитет, кажу мушки и кафански, али сигурно укусан и квалитетан специјалитет за све који воле јаку храну.

Данас спремамо ћуфте од меса у белом сосу од младог пуномасног сира и белог лука, стари рецепт из сокобањског и књажевачког краја.

Домаћи пилећи паприкаш је идеалано јело са суботу, дан када доаћице спремају кућу и немају пуно времена за припрему ручка. Укусно и калорично јело задовољиће све чланове породице.

У многим домовима је стигао кисели купус и дошло је време за домаћи подварак са месом.

Сунчан и нерадни дан Нишлије су искористиле за куповину воћа и поврћа, што за припрему зимнице, што за припрему слава које долазе.

Нишке пијаце, у јесен и током зиме богате су сувом паприком, како нанаизних на венцу, тако и оних већ очишћених, које су мало скупље. Данас припремамо пуњене суве паприке са месом, омиљено јело становника југа Србије.

Данас припремамо питу од развучених кора, са тиквом или бундевом, омиљена посластица на југу Србије.

Данас припремамо старинску питу од кора са јабукама и орасима, омиљену посластицу у јсење дане, по рецепту сличаном као за баклаву.