Ajvar za Francusku i Italiju
Leskovac 28.05.2011. Izvor: Blic
U planu izvoz ajvara sa geografskim poreklom u zapadnu Evropu
Leskovački ajvar je i zvanično postao srpski brend, pošto je u Zavodu za zaštitu intelektualne svojine registrovan pod nazivom „leskovački domaći ajvar”, što podrazumeva zaštićeno ime i geografsko poreklo.
Leskovčani su na brendiranju ajvara radili dve godine uz pomoć Italijana, a sada se nadaju da bi pored domaćeg tržišta mogli da ga plasiraju i u izvoz, pa se već spremaju da ga predstave u Francuskoj, Italiji, Španiji...
Zaštita imena i geografskog porekla je samo početak, iako je tim naše komore na taj posao utrošio više od dve godine. Još u toku procesa mi smo na više domaćih i stranih etno-sajmova promovisali ovaj leskovački specijalitet. Sada se nalazimo pred nizom izložbi na sajmovima u Francuskoj, Španiji, Italiji i drugim zemljama zapadne Evrope - priča za „Blic“ Goran Jović, predsednik Regionalne privredne komore, koji planira da ove godine organizuje i prvu ajvarijadu u leskovačkom kraju.
Posle registracije u Zavodu za zaštitu intelektualne svojine, leskovački domaći ajvar može da se pravi samo od određene vrste paprika, koja se proizvodi u leskovačkom ataru i u delovima opština Bojnik, Lebane i Vlasotince. Na tom području godišnje se proizvede, prema podacima Poljoprivredne službe u Leskovcu, oko 1.000 vagona crvenih paprika za ajvar.
- Od te količine može da se napravi tri miliona kilograma tradicionalnog leskovačkog ajvara. Naravno, pod uslovom da sva paprika ostaje u Leskovcu, što sada nije slučaj, budući da se jedna trećina proda van Leskovca, a 10 odsto otkupe hladnjače za dalju preradu - kaže dr poljoprivrednih nauka Miodrag Đorđević iz ove službe.
Brendiranje ajvara koštalo je 70.000 evra, a veliku pomoć pružila je Privredna komora Srbije i komora iz italijanskog grada Siena, kao i Udruženje leskovački ajvar koje okuplja 24 proizvođača i prerađivača paprike.
- U ovom trenutku najvažnije je da održimo propisani kvalitet. Mislim da je leskovački ajvar već osvojio domaće tržište i da će nam brend dodatno olakšati posao, a što se tiče izvoza, računamo na pomoć komore i italijanskog partnera - kaže Ivan Stojilković, direktor udruženja, koji ne zna kolike količine leskovački proizvođači mogu da ponude tržištu. Član udruženja Gordana Petrović, čiji je recept praktično uzet kao merilo u sertifikatu, kaže da se leskovački ajvar prošle godine prodavao širom Srbije po ceni od 350 do 450 dinara za teglu od 800 grama. Ova domaćica, koja ne želi da otkrije recept, u jednoj sezoni ajvarom napuni 2.000 tegli.
- Godinama kupujem papriku od jednog proizvođača čiju proizvodnju prati stručno lice i zato nema oscilacije u kvalitetu. Nameravam da povećam proizvodnju za 50 odsto. Od proizvodnje ajvara za sada ne može da se živi, već da se popuni kućni budžet – priča ona.
Studenti prave etikete
Brendirani ajvar će se pakovati u teglice od po 350 grama, s etiketama čije će idejno rešenje dati studenti Visoke strukovne škole za tekstil i dizajn iz Leskovca, uz odobrenje Ministarstva poljoprivrede. U jednom uglu nalaziće se lični broj domaćinstva u kome je ajvar proizveden, po HACCP sistemu. O cenama se još ne razmišlja.
#
Leskovac
Vlasotince
Bojnik
Lebane
ajvar
Miodrag Đorđević
studenti
Goran Jović
Privredna komora
@
Tweet
Aktuelno
- KBS Naisus vicešampion
- „Molotovljev koktel“ na lokal u Prokuplju
- Radovi na obilaznici oko Niša od 1. juna
- Lopovi odneli sve što su mogli
- Vremenska prognoza
- Stadion za neke nove fudbalske zvezde
- Otvorena Agencija za sprečavanje korupcije
- Okružna smotra učenika-recitatora
- Pronađimo Danku
- Udarcima u glavu prebili mladića
- Prava građana
- "Znakovi pored puta" na niški način
- Izložba umetnika sa KiM
- Najbolja knjiga za decu
- "Princeza" otišla u spokoj
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- MAŠINA SINGERICA ORIGINAL
- Humanitarni koncert u Nišu za Janu Mitić: Zvuci solidarnosti i nade
- Humanitarna žurka MK VETERANI 63. PADOBRANSKE za srećnije detinjstvo i lečenje malog Gavrila Popčevića
- 25 godina od početka NATO bombardovanja
- Održan 25. Festival dečje pesme "Zlatna pčelica": Mladi talenti zasijali na sceni
- Duhovno - muzički događaj: Koncert radosne manastirske pesme večeras u Niškom kulturnom centru
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?