Đorđevića avlija: Koze i krave - sir i kajmak
Blace 04.05.2016. Gorica Šegović
Organska proizvodnja tradicionalnog kozjeg i kravljeg sira, kajmaka i ostalih mlečnih prerađevina tradicija je koju neguje već šesta generacija porodice Đorđević iz Donje Draguše.
Tradiciju bavljenja stočarstvom nastavio je i Miloš Đorđević koji, iako živi u Beogradu, ljubav prema selu i kraju iz kojeg potiče nikada nije zapostavio.
-Naša familija ovde se naselila 1882. godine. Došli su sa druge strane Kopaonika, kosovske strane. Moj pradeda Đenasije Đorđević došao je ovde kao mali, sa četiri godine, kaže Miloš Đorđević, koji sve slobodno vreme koristi da dođe na selo, iako je oko 250 kilometara udaljeno od srpske prestonice.
Đorđevići na farmi trenutno imaju dvadesetak jarića i 12 koza rase Francuska alpina. U budućnosti planiraju da taj broj povećaju na 30 do 40 koza.
U ovom kraju, iako postoje idealni uslovi za bavljenje kozarstvom, malo je onih koji su se odlučili za to. Đorđevići su prepoznali ove potencijale i maksimalno su ih iskoristili.
-Nenaseljen je kraj. Svuda okolo su pašnjaci i zdrava trava, a koze su većim delom tokom godine na ispaši, ističe Miloš.
Ovde kažu ima preko 50 vrsta lekovitog bilja i najkvalitetnijih trava pa samim tim ovo mleko je duplo zdravije.
Kada je Miloš zbog poslovnih obaveza u Beogradu o farmi brine njegov stric Božidar sa porodicom. Pored koza Đorđevići gaje i krupnu stoku. Trenutno imaju dve krave i dva teleta a broj krupne stoke takođe nameravaju da povećaju do nekih sedam grla.
– Ono što ovu farmu koza čini zanimljivijom je i to što ovde svaka koza ima svoje ime –Jarac je Dojčilo, koze su Belka, Sovka, Srna, Beli Repić…Zanimljiva imena dobila su i telad, dve bliznjakinje zovu se Ljubica i Gorica.
– Volim selo i tamo me vuku moji koreni. Imam želju da naše domaćinstvo nastavi tradiciju, da ovo ne ostane pusto kao ostale kuće u okruženju gde su mladi otišli a kuće ostale prazne, poručio je na kraju Miloš Đorđević.
Porodično gazdinstvo Đorđevića nalazi se u selu Donja Draguša u opštini Blace. Smešteno je u kotlini između tri planine: Jastrepca, Radana i Kopaonika, na 366 m/nv. Gazdinstvo Đorđević postoji na ovom mestu od 1878. godine. Već 6. generacija bavi se organskom proizvodnjom tradicionalnog kozjeg i kravljeg sira, kajmaka i svih ostalih mlečnih prerađevina. U daljoj okolini nema zagađivača i za ishranu krava i koza koristi se samo prirodna hrana i čista voda sa Jastrebačkih izvora. Stada uživaju na ispaši većim delom godine i tom prilikom konzumiraju više od 50 vrsta lekovitog bilja i najkvalitetnijih trava.
Topličke vesti
#
Blace
koze
sir
kajmak
uzgoj
ovčarstvo
organska proizvodnja
kozarstvo
Đorđevića avlija
Miloš Đorđević
@
Tweet
[ Dodaj komentar ]
- Novosti
- Crna hronika
- Politika
- Društvo
- Ekonomija
- Poljoprivreda
- Turizam
- Kultura
- Zabava
- Saveti
- Sport
- Zdravlje
- Intervju
- Blog
- Obaveštenja
- Oglasi
- Nekretnine
- Turističke
Aktuelno
- Sportske igre mladih
- Pijačni barometar
- Vremenska prognoza
- Uspeh učenika Muzičke škole „Kornelije Stanković“
- Osvećenje Krsta i zvona u selu Ovsinjinac
- Obaveštenje o besplatnom parkingu
- 10. Forum mladih naučnika
- Dr Milić negira i objašnjava
- Početak zamene dimnjaka
- Mali hor "Branko" osvojio srca rumunske publike
- Dečak skočio sa zgrade Doma za vaspitanje omladine
- Novi vrtić i vaučeri za bolesne
- Niš ima potencijal da bude pravi porodičan grad
- Zdravi odnosi u porodici temelj za budućnost
- GIK proglasila 11 izbornih lista u Nišu
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- berba maline 2024.
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Najjefitnija karta za koncert Ace Pejovića u Nišu 1.700 dinara, iako je pompezno najvaljen kao nastup u okviru gradske slave
- "Zlato" za talente juga Srbije": Prvo mesto za hor Muzičke škole iz Niša na takmičenju u Novom Sadu
- Grupa građana "Dr Dragan Milić" predala potpise za lokalne izbore u Nišu
- Projekat na niškom DIF-u: Metodologija za inkluzivne aktivnosti u sportu "INCLUSION RELOADED"
- Više dece povređeno kada se otkačio deo ringišpila na vašaru u Kuršumliji - teže povređena devojčica prebačena u UKC Niš
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?