Stari recepti juga Srbije: Grašak "na gusto" sa faširanim šniclama

Grašak

Potrebno je: 

1 glavica crnog luka
1 šargarepa
malo ulja
500 g graška
po ukusu začina,so, biber
malo mirođije i  tucane paprike
1 kašika brašna
i po potrebi vode

Priprema

U šerpi na ulju izdinstati luk sitno iseckan, šargarepu na kolutiće i prodinstati nekoliko minuta. 

Dodati začin.

Tada dodati grašak, malo mirođije, i nastaviti dinstanje dok i grašak ne bude mekan. 

Na kraju dodati 1.kašiku brašna (ili napraviti zapešku), ostaviti da sve prokrčkati nekoliko minuta, probati ukus i dodati, ako je potrebno, još malo začina. 

Faširane šnicle

Potrebno je:

500 gr mešanog mlevenog mesa

2  kriške starog hleba ( dan – dva )

malo mleka, oko 50 ml

1 manja glavica crnog luka

2 čena belog luka

na vrh kašičice bibera

1 kašika suvog začina

1 jaje

4 – 5 kašika prezle

Priprema:

Izmrviti hleb i naliti mleko pa rukom izgnječiti.

U drugu posudu staviti meso, mleveni crni luk, beli luk i začine ( mogu se dodati još neki, po želji ).

Dodati hleb i jaje pa rukama izmesiti.

Ostaviti malo u frižideru 15 – 30 minuta, zavisno koliko imate vremena.

U tiganj sipati ulje, ni malo ni previše, “s’prsta”.

Ostaviti da se zagreje, ne na najjače, malo slabije.

Oblikovati rukom faširke i uvaljati svaku u prezlu pa staviti da se peku ravnomerno sa obe strane.

Služiti zajedno uz dobru sezonsku salatu.

Prijatno!