Stari recepti juga Srbije: Gurmanska čorba od rasola i svinjetine

Potrebno:

150 g svinjskog mesa

150 g svinjske džigerice

1 veza zeleni

pola glavice celera

1 glavica crnog luka

1 čen belog luka

list lorbera, ljuta tucana parika

nekoliko zrna bibera

25 ml paradjz soka

250 ml rasola 

Priprema:

Meso isečeno na kocke i džigericu na rezance naliti hladnom vodom.

Kada provri, dodati očišćenu zelen, celer, celu glavicu luka, beli luk i biber.

Kuvati na tihoj vatri i posle 1 sat posoliti (biti oprezan zbog paradjza i rasola).

Kada meso omekša, povaditi luk, biber i zelen, sitno iseckati pa vratiti u posudu, dodati paradjz, raso i ljutu papriku i ostavoti da se kuva na tihoj vatri još pola sata. 

Po želji zapržiti sa malo brašna, odnosno zgusnuti ili doadti malu šoljicu pirinča, pola sata pre nego je čorba gotova.

Uz prepečen hleb, prijatno!