Stari recepti juga Srbije: Pileća kisela čorba

Potrebno je:

1 pile 1-1,5 kg
1 veliki crni luk
2-3 šargarepe
2-3 bele zeleni
celer, veličina jajeta
2 lovorova lista
1/2 šolje pirinča (125 ml.)
2 limuna ili jedna -dve kašike alkoholnog sirćeta 
3-4 žumanca
150-200 ml. pavlake
mirođija i peršun
so i biber

Priprema

U dublji lonac staviti pile i naliti 4-5l vode. Posoliti i ostaviti da provri. kad provri smanjiti vatru i skidati penu koja se pravi.

Kad poskidate penu dodajte iseckanu šargarepu, belu zelen, lovor i celer, pa ostavite da se kuva.

Kad se piletina skuvala sa povrćem izvadite pile pa poslidajte kosti i kožu, usitnite i vratite u lonac.

Kad dodate meso dodajte i pirinač.  Posle 15 minuta kuvanja pirinča ulupajte sok od limuna sa žumancima, dobro ulupajte pa dodajte im pavlaku i dobro sjedinite.

Polako sipajte tu smesu u lonac uz mešanje.

Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte peršun i mirođiju i poslužite pileću čorbu toplu.

Prijatno!