Stari recepti juga Srbije: Starinske bele štanglice

Potrebno je:

250-300gr oraha
250-300gr šećera
1 jaje

Glazura

4 velike kašike šećera u prahu
sok od jednog limuna

Priprema

Umutiti 250gr šećera sa jednim žumancetom, dodati 250gr samlevenih oraha i čvrst sneg od belanceta.

Dobro umešenu masu rastanjiti u ploču širine tri prsta i jedan prst debljine. Nožem je poravnati da joj površina bude glatka, pa je premazati glazurom.

Glazura:

U dubok tanjir sipati četiri velike kašike prah šećera i dodati sok od jednog limuna.

Dobro mešati dok se ne dobije gusta masa kojom će se premazati ploča od testa.

Premazano testo seći na štanglice s prsta široke, slagati ih na tepsiju premazanu maslom i držati ih pola sata u mlakoj pećnici, da se osuše.

Treba da ostanu bele, ne da požute.

Uz čašu belog vina, prijatno!