Stari recepti juga Srbije: Svinjski gulaš sa kačamakom na staroplaninski način

Potrebno je:

800 g svinjskog mesa
250 g crnog luka
100 g suve slanine
8 zrna bibera
5 seckanih suvih paprika, 4 suve ljute i 4 kisele paprike
2 kašike masti
1 kašika brašna
1 list lorbera, čaša belog vina i bosiljak
malo sirćeta
so
Priprema

Parče suve, prošarane slanine iseći na kockice, a luk na tanke režnjeve, pa propržiti na zagrejanoj masti.

Dodati meso isečeno na veće kocke i pržiti ga da porumeni. Zatim dodati list lorbera, biber u zrnu, so i cepkane paprike (pogledati gore).

Jelo poprašiti sa kašikom brašna, promešati, naliti pola litra mlake vode i sve zajedno dinstati oko 1 čas.

Dodati malo sirćeta i među prstima šećera radi slatko-kiselog ukusa.

Kao prilog pripremiti gust kačamak.

Uz kačamak i vino, prijatno!