Recepti sa juga Srbije: Piletina u sosu od pečenih paprika

Potrebno je:

1 velika glavica crnog luka

4 veće crvene pečene paprike

300-500 g kuvane piletine (batak, belo meso)

malo soli

beli luk

sveži peršun

200 g kajmaka ili pavlake

100 g pirinča

malo ulja

Priprema:

Glavicu crnog luka sitno iseckati i prodinstati u duboki tiganj na malo ulja. Luk ne smete prepržiti, dovoljno je da postane staklast.

Pečene i očišćene crvene paprike nožem na dasci sitno iseckajte i dodajte u tiganj.

Na tihoj vatri dinstajte 7-8 minuta, dok voda iz paprika ne ispari.

Nakon toga dodajte komadiće mesa i dinstajte 10 min..

Posolite po ukusu i mešajte na najslabijoj vatri par minuta kako bi se meso sjedinilo sa paprikom.

Na kraju sipati kajmak ili pavlaku i sve sjediniti.

Dodati sitno seckani sveži peršun i još 3-4 minuta mešati dok ne dobijete finu kremastu smesu.

Posuti krupno seckanim belim lukom.

Kratko zapeći u zagrejanoj rerni oko 15 minuta.

Kao prilog, domaća testenina ili pirinač.

Prijatno!