Južna Srbija Info

Stari recepti iz Niša: Jagnjeća sarma u maramici

Bookmark and Share

Niš 22.02.2015. Južna Srbija Info

Predstavljamo stare kulinarske recepte iz Niša i okoline, u želji da ih približimo "modernim" domaćicama.

Stari recepti iz Niša:  Jagnjeća sarma u maramici

Kuvanu jagnjeću džigericu crnu, belu, srce, krezle i meso sitno iseckati ili samleti na krupnoj šajbni.

U mleveno meso dodati pržen crni luk, peršun, biber, kuvani pirinač i jaja. Jagnjeću maramicu iseći na kvadrate 15×15 mm i staviti u mlaku vodu.

U kutlaču staviti maramicu, a u nju fil, podvijati krajeve i slagati u pleh, između sarmi dodavati blanširanog krompira i zaliti rojal masom.

Sarmu peći 20–25 min. Uz sarmu servirati kiselo mleko.

Komentara: 0


#   Niš   recept   kulinarstvo     kiselo mleko
@


 


[ Dodaj komentar ]