Stari recepti iz Niša: Leća (sočivo) sa pirinčem

Potrebno je:

Leća-sočivo                                                   250 gr

Pirinač                                                         200 gr

Paradajz                                                        200 gr

Crni luk                                                        1 kom

Beli luk

Zejtin

Peršun

Priprema:

Očišćenu leću-sočivo, ostaviti da vam preko noći odleži u vodi (nije obavezno).

Zatim je osušite. U veću posudu stavite ulje i na njoj propržite seckani crni luk i neki češanj belog luka dok ne dobije dukat boju.

Dodajte iseckan peršunov list i oljušteni seckani paradajz.

Sve skupa dinstajte nekoliko minuta. Dodajte oko dva litra vode i pre nego voda proključa dodajte leću. Kuvajte na tihoj vatri dok leća ne omekša.

Kada je kuvana dodajte kuvani pirinač i doterajte ukus, takođe i gustinu po ukusu.

Po ukusu preliti kuvanim paradajzom, kao sosom... 

Prijatno!