Stari recepti iz Niša: Pohovana piletina u rerni

Sastojci

1 kg pilećeg filea ili drugih komada.
2 kašičice soli
1/4 kašičice bibera
1/4 kašičice ljute paprike
1 kašičice belog luka u prahu ili seckanog
1 aleve paprike
2 supene kašike kisele pavlake
1,5 šolja prezli
2 kašičice kukuruznog brašna
100 ml ulja

Priprema:

Piletinu preseći na pola da dobijemo tanje komade i onda po dužini na pola, znači jedan komad podeliti na 4 dela i staviti u činiju.

Dodati so, biber, beli luk, ljutu papriku i alevu papriku i sve pomešati.

Zatim  kiselu pavlaku i rendani stari sir i pomešati da se sve sjedini. Činiju zatvoriti i ostaviti u frižideru sat-dva da se marinira.

Posudu za pečenje podmazati uljem i posuti kukuruznim brašnom (kukuruzno brašno se stavlja da se meso ne zalepi za tepsiju) i ostaviti na stranu. Može se koristiti i papir za pečenje.

Piletinu uvaljati u prezle i ređati u tepsiju.

Kada se utroši sva piletina, poprskati je uljem.

Piletinu peći na 220 stepeni oko 25-30 minuta.

Na ovaj način, pohovana piletina je izuzetnog ukusa i jednostavnija je za spremanje.

Prijatno!