Stari recepti juga Srbije: Gurmanski škembići u saftu
Niš 07.10.2018. Južna srbija Info
Danas pripremamo škembe čorbu, omiljei specijalitet muške populacije juga Srbije, ukusno, kalorično-gurmansko jelo.
Potrebno je:
1 kg svinjskih ili junećih škembića
1 veza zeleni
1 celer mešavina začina po ukusu
4 čena belog luka
2 lovorova lista
1/2 kašičice bibera u zrnu
5 glavica crnog luka
100 g mesnate suve slanine
50 g paradajz pirea ili gustog soka
peršunov list
1 puna kašika masti
4-5 kašika brašna
1 kašičica mlevene slatke paprike
Priprema
Škembiće očistiti i oprati, a potom staviti u lonac i naliti vodom. Dodati seckanu zelen i celer, glavicu crnog luka i 2 čena belog luka, lovorov list i biber u zrnu. Sve ostaviti da se kuva oko 4,5 sata.
Kuvane škembiće ohladiti i iseci na šire trake.
U šerpi zagrejati mast, pa dodati sitno seckane 4 glavice crnog luka, biber u zrnu i lovorov list. Ubaciti sitno seckanu slaninu, pa sve lepo propržiti oko 4-5 minuta.
Zatim sipati 4-5 kašika brašna i neprestano mešati dok se ne uprži i ne dobije braon boju. Dodati sitno seckan beli luk, slatku mlevenu papriku i paradajz pire.
Sipati 1,5 l vode i dodati škembiće, pa ih kuvati još 15-20 minuta.
Pred kraj kuvanja začiniti i zaljutiti po ukusu.
Uz dobr špricer ili pivo, prijatno!
#
Niš
hrana
recept
meso
škembići
kuhinja
beli luk
iznutrice
@
Tweet
[ Dodaj komentar ]
- Novosti
- Crna hronika
- Politika
- Društvo
- Ekonomija
- Poljoprivreda
- Turizam
- Kultura
- Zabava
- Saveti
- Sport
- Zdravlje
- Intervju
- Blog
- Obaveštenja
- Oglasi
- Nekretnine
- Turističke
Aktuelno
- Bez kvoruma i rasprave o vodosnabdevanju u Malči
- Potpisani važni ugovori između Srbije i Ugande
- Vremenska prognoza
- Anđelković na Svetskom tekvondo samitu u Seulu
- Kad su cvetale tikve
- Uhapšen kod zbog krijumčarenja 42 migranta
- Napad na službenicu policije u Preševu
- Požar u porodičnoj kući u Nišu
- Kako zaštititi zaposlene u školama
- Putujuće šare Srbije
- Treći „Umetnički kaleidoskop“
- Prvi u dobrovoljnom lokalnom izveštaju
- Internacionalno takmičenje solo pevača “BELCANTO”
- Ko je odgovoran za održavanje stadiona "Dubočica"
- Konkurs za najbolju pesmu o „Gvozdenom puku"
Najnoviji oglasi
- Brak,veze,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- VENTUS FOOD NIŠ - VAŠA OMILJENA HRANA
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Patrijarh Porfirije i Arhiepiskop Stefan u poseti Nišu i Đunisu
- Niš "gubi" Kup "Radivoj Korać" - borba za "Žućkovu levicu" održaće se u Beogradu
- Pogledajte da li ste na spisku: 6.243 radnika propalih preduzeća ima pravo na pomoć - bivši zaposleni i dalje izražavaju sumnju
- Kaže Nušić "Svet priča": "Elita", licemerje, prave vrednosti ili nešto drugo?
- Javna rasprava direktora UKC Niš i direktora Kardiohirurgije oko liste čekanja
- Formirana nova vlast na Medijani - obećavaju "rezanje" troškova
- U vozilu na auto-putu kod Niša pronađen amfetamin
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod