Stari recepti juga Srbije: Južnjački pilav sa piletinom, govedinom i ovčetinom

Potrbno je:

1 kg mesa - pilećeg, ovčijeg, telećeg - goveđeg
1,5 dl ulja
300 g paradajza
2 glavice crnog luka
2 paprike
1 šolja pirinča,
1 šargarepa
peršunov list
malo mlevenog bibera
so

Priprema

Na zagrejanom ulju ili masti propržiti sitno iseckan crni luk, meso isečeno na sitniju parčad, paprike, paradajz i šargarepu isečene na tanke kolutove.

Kada meso bude upola mekano, dodati jednu šolju od bele kafeopranog pirinča, sitno iseckan peršunov list, malo mlevenog bibera, posoliti po ukusu, naliti sa 3 šolje supe ili vode i staviti u zagrejanu rernu oko sat vremena da se zapeče. Dolivati povremeno supu ili vodu.

Kad se izvadi posuti tucanom slatkom paprikom i bosiljkom.

Uz dobro belo vino ..  Prijatno!