Stari recepti juga Srbije: Mlada boranija sa mesom i kajmakom

Potrbno je:

boranija 300-500g
svinjetina 300-500g
crni luk 1gl
beli luk 2čl
mleko 1dl
brašno 1sk
kajmak 3 kašike ili kisela pavlaka 2sk
so1 kk
biber 0.2kk
suvi začin1kk

Priprema

Boranija sa pavlakom i mesom se priprema na sledeći način: 300g svinjetine isecite na kockice, začinite meso sa soli i biberom, a zatim ga do pola ispecite na malo gagrejanog ulja samo da blago porumeni.

U ovako pripremljeno meso dodajte sitno isečen crni luk i kratko sve zajedno pržite uz neprestano mešanje, zatim podlite sa malo vrele vode i nastavite dinstati meso sa lukom dok skroz ne omekša, oko sat vremena.

Kad je meso skoro gotovo dodajte žutu boraniju možete koristiti i pakovanje zaledjene boranije, dodajte i sitno isečen beli luk, pa začinite sa soli i vegetom i krčkajte oko 20 minuta samo da se boranija skuva.

U gotovu boraniju sa mesom dodajte mleko u kom ste razmutili kašiku brašna i kiselu pavlaku, dobro promešajte i kratko krčkajte. Boraniju sa pavlakom i mesom poslužite toplu.

Obavezno zapecite u rerni oko pola sata.

Prijatno!