Recepti juga Srbije: Punjene tikvice sa mesom i kačkavaljem zapečene u rerni

Potrebno je: 

6 - 8 tikvica
2 glavice crnog luka
1/2 kg mlevenog mesa
3 čena belog luka
1 jaje
1 šoljica pirinča (skuvanog)

Za bešamel (sos):

1 i 1/2 kašika brašna, malo ulja
1/2 l mleka
5 čaša kiselog mleka
malo mirođije
začini (so, biber, suvi začin)
150 pirotskog kačkavalja

Priprema

Mleveno meso propržiti sa crnim lukom i začiniti. Kad se prohladi, dodati obaren pirinač, beli luk i jaje.

Tikvice oljuštiti (ako su mlade, samo ih dobro oprati i ostaviti sa korom) i izdubiti im sredinu.

Blago posoliti svaku tikvicu, pa ih puniti filom.

Napraviti bešamel sos (na malo ulja propržiti brašno, ali paziti da ne potamni, pa naliti mleko, i ostaviti da provri). Začiniti po ukusu i kuvati ga 5 minuta, pa ostaviti da se prohladi.

Tikvice složiti u vatrostalni sud, pa ih preliti bešamel sosom. Između tikvica , u sos dodati malo sredine tikvica, koja je ostala kad smo ih izdubili. Posuti mirođijom.

Kačkavalj izrendati, pa posuti preko tikvica. Staviti u rernu i zapeći na oko 180 stepeni, oko 30 minuta.

Servirati sa hladnim ovčijim kiselim mlekom.

Prijatno!