Stari recepti juga Srbije: Vlasinska mućkalica od svinjetine i pileće džigerice
Surdulica 23.09.2017. Južna Srbija Info
Danas spremamo mućkalicu, ali ne "Leskovačku", već mućkalicu od svinjetine i pileće džigerice zvanu "Vlasinska džigerica", jelo verovatno poreklom iz Bugarske.
Potrebno je:
1 kg svinjskog mesa od vrata i 350-500 grama pileće džigerice
4 -5 glavica krupnog crnog luka i 3-4 praziluka
10 pečenih, oljuštenih i iseckanih paprika
500 gr očišćenog paradajza,
2 glavice belog luka
2 -3 suve paprike
soli po ukusu
1,5 dl ulja
Priprema:
Meso uvaljati u začin, iseći na deblje šnicle, pa zatim na srednje krupne kocke.
Ispeći na roštilju (može i na roštiljskom tiganju), najbolje je ako se naprave ražnjići, pa meso posle pečenja skine sa štapića.
Džigericu obariti i izgnječiti.
U međuvremenu iseckati sitno crni luk i utrljati u njega 2 kašike soli, kako bi izgubio ljutinu. Dinstati ga na ulju dok se sasvim ne istopi, neprestano mešajući, uz dodavanje tople vode.
Kad je luk upržen, dodati džigericu, dodati sečene paprike i paradajz, i seckani beli luk. Dinstati dok ne ispari tečnost.
Dodati svinjsko meso, naliti sa malo vode i krčkati dok se sve ne pretvori u kompaktnu masu.
Začiniti, i dobro zaljutiti po ukusu.
Služiti uz ovčije kiselo mleko...
Prijatno!
#
Surdulica
Vlasinsko jezero
hrana
recept
suve paprike
kuhinja
piletina
džigerica
svinjetina
mućkalica
kiselo mleko
beli luk
@
Tweet
- Novosti
- Crna hronika
- Politika
- Društvo
- Ekonomija
- Poljoprivreda
- Turizam
- Kultura
- Zabava
- Saveti
- Sport
- Zdravlje
- Intervju
- Blog
- Obaveštenja
- Oglasi
- Nekretnine
- Turističke
Aktuelno
- Palata pravde arhitektonski biser
- Novi nazivi ulica i trgova u Nišu
- Vremenska prognoza
- Otvaranje najvećeg murala u Nišu
- Evakuacija dela naselja "Stevan Sinđelić"
- Pojačana kontrola putnika na graničnim prelazima
- Konkurs za pesničku nagradu "Drainac"
- Sajam cveća u Sokobanji
- Lokalni izbori u Nišu 2. juna
- Napušteni pas ujeo dva učenika u školskom dvorištu
- Besplatne aktivnosti za srdnjoškolce u SC "Čair"
- Infrastruktura i manifestacije za najmlađe
- Moderan izgled novog kružnog toka
- Pronađena neeksplodirana bomba kod NTP-a u Nišu
- Nezaboravni prizori na nebu iznad grada
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Tomislav Okičić novi dekan Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja Nišu
- Učenici Gimnazije "Stevan Sremac" izvešće u Narodnom pozorištu predstavu "Društvo mrtvih pesnika"- prihod ide u humanitarne svrhe
- Skupo: Građani mogu da provere stanje stabla u svom dvorištu za 3.900 dinara - provere u međublokovskom prostoru plaća Grad
- Uređen novi kružni tok u Nišu: Mnogima se dopada moderan izgled - kritičari pitaju, kako će se održavati?!
- Akcija PUPS-Solidarnost i pravda Medijana povodom Svetskog dana zdravlja: Deljenje jabuka kao simbol zdravog načina života
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?