Stari recepti juga Srbije: Punjene suve paprike sa mesom i slaninom

Sokobanja 04.12.2016. Južna Srbija Info

Do sada smo spremali punjene suve paprike na više načina, ali još jedan recept iz sokobanjskog kraja nije višak, pre svega za one koji vole ovo jako i ukusno zimsko jelo, specifičnog ukusa.

Potrebno je:

20-25 suvih paprika
500 g mlevenog mešanog mesa i 250 grama dimljene slanine
4 glavice crnog luka
2-63 praziluka
100 g pirinča
peršun seckani, beli luk
ulje
so
biber
mešavina začina
mlevena paprika

Priprema

Luk i praziluk iseckati, pirinač oprati i ostaviti ga u vreloj vodi da nabubri. Na malo ulja dinstati luk i šargarepu dok ne omekšaju, pa dodati mleveno meso i seckanu slaninu, malo soli.

Pirinač ocediti i sjediniti ga sa mesom. Dodati biber, mešavinu začina i mlevenu papriku. Nastaviti sa dinstanjem.

Suve paprike očistiti od drški i semenki. Držati ih malo u toploj vodi, kako bi omekšale. Pripremljenom masom puniti paprike i ređati ih u šerpu. Naliti vodom da ogreznu i kuvati.

Na kraju paprike zapržiti (u vrelo ulje staviti beli luk i mlevenu papriku i promešati) i zapeći ih u zagrejanoj rerni.

Služiti uz ovčije kiselo mleko.

Prijatno!

# Sokobanja hrana recept meso suve paprike kuhinja kiselo mleko beli luk
@