Stari recepti juga Srbije: Vranjska zimska trljanica

Naponena: U letnjem periodu trljanica se sprema sa sveže pečenim paprikama.

Potrebno je:

10-15 suvih crvenih paprika i ljute po ukusu
10 suvih ljutih paprika
3-5 srednjih praziluka
3 kašike ulja
3 kašike sirćeta
so

Priprema

Paprike skuvati da omekšaju, i sitno iseckati na trakice. Praziluk, takođe, iseckati na trakice. Zatim, sjediniti papriku i praziluk, dodati ulje i sirće i posoliti po ukusu. Sve to zajedno promešati i kašikom dobro izgnječiti. Može se služiti kao salata ili kao prilog uz pečenje.

Umesto suncokretovog, može se praviti sa maslinovim uljem. Salata je specifičnog ukusna, i gurmanska.

Uz dobar jak sir i dve tri čašice mastike, prijatno!