Stari recepti sa juga Srbije: Šaran pečen u rerni

Potrebno je:

šaran do 2 kilograma,

200 g margarina,

4 čena belog luka,

glavica crnog luka,

čaša belog vina,

2 kašike prezli,,

2 lovorova lista, list prešuna, kora jednog limuna, ruzmarin, so i biber

Priprema:

Ulupajte margarin penasto, pa peršun, koru limuna, ruzmarin, so i biber i sve izmešajte.

Dodati izgnječen beli luk i iseckan crni luk pa sve sjediniti.

Ovom smesom namazati šarana iznutra i spolja.

U tepsiju usuti malo ulja i belo vino pa staviti šarana da se peče na 180 stepeni 20 minuta.

Izvaditi pa posuti prezlama i staviti lovorov list, pa vratiti da se peče.

Šaran je pečen kad fino porumeni, a možete proveriti tako što ćete deo do glave malo podignuti i videti da li je pečeno oko kostiju, da nije crveno.

Kao prilog poslužite mlade krompiriće.

Prijatno!