Stari recepti iz Niša: Crvene paprike punjene krompirom

Potrbno je:

crvene paprike 12 kom,

krompir 2 kg,

ulje 1 dl,

so,

biber,

povrtna kocka za supu,

aleva paprika, slatka+ ljuta po ukusu,

crni luk (srednje veličine), 4 glavice,

paradajz 3 kom.

Priprema:

Očistiti paprike od semenki i peteljke, oprati i ostaviti da se suše.

U dublju šerpu staviti luk predhodno isečen na tanka rezanca da se dinsta na ulju, naliti sa dve čaše vode i dodati krompir koji ste predhodno krupno narendali.

Sve promešate i dinstate jedno 10 min.

Polako dodajete još dve čaše vode u toku dinstanja.

Dodajte soli, bibera i kocku za supu od povrća.

Dodajte 2 kašičice aleve paprike i neprestano mešajte još jedno 2 do 3 minuta.

Sklonite sa ringle, napunite paprike, zatvorite kolutovima paradajza.

Naređajte paprike u neku šerpu dublju da se kuvaju oko 20 min.

Đuveč pleh nalijte softom gde ste dinstali paprike i gde su se kuvale paprike.

Poređajte paprike i zapecite u rerni jedno 15 do 20 minuta.

Dodajte ljutu alevu papriku i beli luk, po ukusu.

Prijatno!