Stari recepti juga Srbije: Klasičan, južnjački letnji đuveč

Srpski đuveč je tradicionalno jelo u Srbiji, ali i na Balakanu. U suštini niz sličnih jela poreklom sa istoka, u zavisnosti od države, nosi nacionalni prefiks. Pa tako pored srpskom imamo i bugarski, makedonski, bosanski , …  đuve .. (rostiljanje.com)

Srpski đuveč se priprema na sledeći način :

Količinu i vrstu mesa (piletina, svinjetina, junetina) izbaerite sami, kao i povrća. . 

Očistite i isecite luk, paradajz, krompir i paprike. Dodajte pirinač, so, biber, alevu papriku i iseckan peršun.

Slaninu isecite na režnjeve, a meso na sitnije komade. Sipajte povrće u zemljanu ili vatrostalnu činiju, izmešajte, prelijte otopljenom masti ili uljem i vodom. Meso rasporedite preko povrća pritisnite ga rikom da utone do polovine u mešavinu, a komade slanine rasporedite između komada mesa.

Zapecite oko 50 minuta, dok ne porumeni i uhhvati se lepa korica . . 

Savet: Đuveč treba da bude malo masniji .. . 

Uz  čašu hladnog piva, prijatno!