Stari recepti juga Srbije: Ljuti pohovani škembići
Danas spremamo pohovane škembiće ili "sroski pohovani kačkavalj", izuzetno kalorično i ukusno jelo za prave gurmane, sa ovih prostora,
Za kuvanje sirovih škembića:
1300 g sirovih škembića
2500 ml vode
malo soli
malo lista celera
2 lovorova lista
Glavni sastojci:
400 g kuvanih škembića (8 kom.)
malo soli
2 jajeta
3 kašike brašna
10 kašika prezli, kašika ljute tucane paprike
malo mleka
100 ml ulja
Priprema
Priprema sirovih škembića: Škembiće oprati u vodi u koju ste dodali malo sirćeta. Ako su škembići u jednom komadu iseći ih na veće parčadi.
Staviti škembiće u expres lonac. Preliti ih sa 2500 ml. vode, dodati malo soli, malo celerovog lista i 2 lista lovora.
Expres lonac zatvoriti i staviti na vatru srednje jačine i kuvati 40 minuta od vremena kada expres lonac počne pištati. Kada popusti pritisak u loncu, expres lonac otvoriti, izvaditi škembiće na cedilo i pustiti da se ocede i ohlade.
Od 1300 g sirovih škembića dobila sam 800 g kuvanih škembića. Ohlađene škembiće seći na pravougane komade.
Pripremiti smesu za paniranje: U jednu posudu staviti brašno, u drugu ulupana jaja sa malo mleka i u treću prezle. U svako parče kuvanih škembića utrljati malo soli, ljute paprike a po želji se mogu dodati i drugi začini. Svako parče škembića uvaljati u brašno, pa jaja, pa prezle i ponovo u jaja, pa u prezle. U tiganj staviti ulje da dobro pokrije dno, te staviti na vatru da se zagreje. Pripremljene škembiće staviti pohovati u zagrejano ulje, na srednju vatru. Peći oko 3 minuta sa jedne strane (da postane rumeno), okrenuti i peći sa druge strane oko 3 minuta.
Pohovane škembiće servirati sa restovanim krompirom, sosom po želji (kafanski sos - majonez, pavlaka, peršun, limun) ili prilogom koji želite.
Uz čašu dobrog belog vina, prijatno!
#
hrana
recept
jaja
brašno
škembići
kuhinja
pohovano
creva
@
Tweet
Aktuelno
- Zvuci Mikisa Teodorakisa u Svetosavskom domu
- Formiran "Dečiji kulturno-rekreativni centar"
- Raspisani lokalni izbori u Nišu
- Vremenska prognoza
- Nastradao Ivan Felker
- DIZAJN ZA SVAKI DAN
- Duh Grčke večeras u Nišu
- Ansambal Pozorišta lutaka na festivalu u Zaječaru
- Zloupotrebili isprava Srba u korist Albanaca
- Đilasov SSP u Nišu bojkotuje izbore
- Prolećni koncert mladih pijanista
- Satirični smeh Radoja Domanovića
- Bezvizni režim za Srbe sa Kosova
- Sajam pogrebne i prateće opreme
- Svetski dan knjige - oda kulturi
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Tomislav Okičić novi dekan Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja Nišu
- Uređen novi kružni tok u Nišu: Mnogima se dopada moderan izgled - kritičari pitaju, kako će se održavati?!
- Otvaranje do sada najvećeg murala u Nišu posvećen očuvanju zelene površine
- Lokalni izbori u Nišu 2. juna kada i beogradski, odlučila predsednica Skupštine
- Jedinstven prelet balona nad Nišom oduševio građane: Nezaboravni prizori na nebu iznad grada
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?