Južna Srbija Info
Ћирилица | Latinica

Stari recepti juga Srbije: Punjene suve paprike sa mesom na starinski način

rssBookmark and Share

12.11.2017. Južna Srbija Info

Pravo je vreme za već pristigle punjene suve paprike sa mesom, pripremane bez veštačkih začina (vegeta i sl). jelo jakog i pomalo oporog ukusa koje će zadovoljiti ukus i najizbirnjivije, često viđeno na trpezama juga Srbije.

Kao ilustracija, fotografija sa sajta: kuvarancije.com/
Kao ilustracija, fotografija sa sajta: kuvarancije.com/

Napomena: U punjene suve paprike sa mesom nikao ne stavljati šargarepu, samo će pokvariti specifičan ukus. Šargarepa i orasi idu u posnu varijenutu.

Potrebno je:

oko 20-30 suvih kvalitetnih paprika
500 g mlevenog mešanog mesa i 200 grama pečenice
3-4 glavice crnog luka
2-3 praziluka
50 g pirinča
peršun seckani, malo bosiljka
ulje ili mast
so
biber
tucana slatka paprika i malo ljute

Priprema

Na malo masnoće dinstati luk i praziluk dok ne omekšaju, pa dodati mleveno meso i sitno seckanu pečenicu, kratko obareni i malo soli, biber, papriku peršun, bosiljak. i kašičicu brašna, može i jedno jaje. 

Sve dobro izmešati.

Suve paprike očistiti, držati ih malo u toploj vodi kako bi omekšale.

Pripremljenom masom puniti paprike i ređati ih u zemljanu posudu, pekač ili šerpu.

Naliti vodom da ogreznu i kratko oko pola sata kuvati.

Nakon kuvanja paprike preliti sa još malo masnoće i zapeći na 180 stepeni oko 40 minuta.

Voditi računa da paprike ne izgore.

Služiti uz punomasno kiselo mleko ili mešavinu domaćeg kuvanog paradajza i belog luka..

Uz crveno vino, prijatno!


#   hrana   recept   meso   suve paprike   kuhinja   kiselo mleko
@


 



Budite u toku

Dozvolite obaveštenja sa ovog portala o aktuelnim zbivanjima