Stari recepti juga Srbije: Uskršnje jagnjeće pečenje

Potrebno je:

1 polovina jagnjeta
5 dl ulja ili 2-3 kašike masti
2 kašike začina, bosiljak
1 dl belog vina
1 dl svetlog piva
1 kašika senfa
so

Priprema

Polovinu jagnjeta, sečenog po dužini, očistiti, oprati, obrisati čistom platnenom salvetom i dobro usoliti.

Natrljati začinom, premazati senfom i staviti u podmazan pleh. Preliti ga sa pola litra ulja i mešavinom vina i piva.

Peći u zagrejanoj rerni pod folijom.

Nakon jednog časa smanjiti temperaturu, skinuti goliju i peći još oko 2 časa, dok meso ne porumeni.

U toku pečenja svakih 15-20 minuta prelivati meso sopstvenim sokom.

Kao prilog dodati mlade krompire u tepsiju sa pečenjem, sat vremena pre kraja.

Prijatno!