Južna Srbija Info
Ћирилица | Latinica

Stari recepti: Pastirska pita

Bookmark and Share

18.10.2015. Lepršava

Predstavljamo stare kulinarske recepte za prave gurmane.
Danas spremamo pastirsku pitu.

Foto: coolinarika.com
Foto: coolinarika.com

Sastojci:

500 grama mlevene teletine (junetine), može i mešano ili barenim mlavenim iznutricama.
1 velika kašika putera
1 sitno iseckani crni luk
1 čaša (oko 250 grama) smrznuto mešano povrće ( šargarepa seckana na kockice i grašak)
3 velika krompira
1 velika kašika ulja
2 velike kašike brašna
2 velike kašike paradajz sosa
čaša vode u kojoj ste rastvorili kašičicu suvog začina
1 velika kašika ljutog sosa
so, biber po ukusu
1 velika kašika aleve paprike (ko voli ljuto može dodati i ljutu papriku)
malo origana i peršuna
½ čaša rendanog kačkavalja
 

Priprema:

Krompire oljuštite, iseckate na četvrtine i stavite ih da se skuvaju u slanu vodu dok ne omekšaju.
Ugrejte ulje u dubokom tiganju, dodajte crni luk i pržite dok ne omekša pa tada dodajte i šargarepu i grašak. Na kraju dodajte meso i pržite uz stalno mešanje dok ne dobije lepu braon boju. Dodajte kašiku brašna i pržite jedan minut. Dodajte vodu sa vegetom i paradajz sos, krškajte još 5 minuta. Sklonite sa vatre i dodajte začine.
Skuvani krompir izgnječite kao za pire, dodajte puter i dobro izmešajte. Dodajte so i biber po ukusu.
Meso stavite u dublju vatrostalnu posudu (ili običnu tepsiju) dodajte preko pire i prekrijte kačkavaljem ili kajmakom i pavlakom.
Pecite oko 20-30 minuta na 190 stepeni dok se kačkavalj ne zarumeni.

Prijatno!
 

Komentara: 0


#   povrće   recept   meso   pita   ovčar
@


 


[ Dodaj komentar ]





Budite u toku

Dozvolite obaveštenja sa ovog portala o aktuelnim zbivanjima