Stari recepti: Pastirska pita

Sastojci:

500 grama mlevene teletine (junetine), može i mešano ili barenim mlavenim iznutricama.
1 velika kašika putera
1 sitno iseckani crni luk
1 čaša (oko 250 grama) smrznuto mešano povrće ( šargarepa seckana na kockice i grašak)
3 velika krompira
1 velika kašika ulja
2 velike kašike brašna
2 velike kašike paradajz sosa
čaša vode u kojoj ste rastvorili kašičicu suvog začina
1 velika kašika ljutog sosa
so, biber po ukusu
1 velika kašika aleve paprike (ko voli ljuto može dodati i ljutu papriku)
malo origana i peršuna
½ čaša rendanog kačkavalja
 

Priprema:

Krompire oljuštite, iseckate na četvrtine i stavite ih da se skuvaju u slanu vodu dok ne omekšaju.
Ugrejte ulje u dubokom tiganju, dodajte crni luk i pržite dok ne omekša pa tada dodajte i šargarepu i grašak. Na kraju dodajte meso i pržite uz stalno mešanje dok ne dobije lepu braon boju. Dodajte kašiku brašna i pržite jedan minut. Dodajte vodu sa vegetom i paradajz sos, krškajte još 5 minuta. Sklonite sa vatre i dodajte začine.
Skuvani krompir izgnječite kao za pire, dodajte puter i dobro izmešajte. Dodajte so i biber po ukusu.
Meso stavite u dublju vatrostalnu posudu (ili običnu tepsiju) dodajte preko pire i prekrijte kačkavaljem ili kajmakom i pavlakom.
Pecite oko 20-30 minuta na 190 stepeni dok se kačkavalj ne zarumeni.

Prijatno!