Stari recepti sa juga Srbije: Leskovačka mućkalica
Leskovac 19.04.2015. Južna Srbija Info
Predstavljamo stare kulinarske recepte iz Srbije, u želji da ih približimo "modernim" domaćicama.
Podsećamo, na leskovačku mućkalicu.

Potrebno je:
1 kg svinjskog mesa od vrata, sa masnoćom
200 gr mesnate sveže slanine
4 -5 glavica krupnog crnog luka
10 pečenih, oljuštenih i iseckanih paprika
500 gr očišćenog paradajza, a može i flaširanog iz zimnice, nikako kečap!
2 glavice belog luka
2 -3 suve paprike
soli po ukusu
1,5 dl ulja
Priprema:
Meso uvaljati u začin, iseći na deblje šnicle, pa zatim na srednje krupne kocke.
Ispeći na roštilju (može i na roštiljskom tiganju), najbolje je ako se naprave ražnjići, pa meso posle pečenja skine sa štapića.
Parčiće možete obmotati slaninom ili slaninu posebno ispeći i kasnije dodati u povrće.
U međuvremenu iseckati sitno crni luk i utrljati u njega 2 kašike soli, kako bi izgubio ljutinu. Dinstati ga na ulju dok se sasvim ne istopi, neprestano mešajući, uz dodavanje tople vode.
Kad je luk upržen, dodati sečene paprike i paradajz, i seckani beli luk.
Dinstati dok ne ispari tečnost.
Dodati meso, naliti sa malo vode i krčkati dok se povrće ne pretvori u kompaktnu masu.
Začiniti, i dobro zaljutiti po ukusu.
Prijatno!
#
Leskovac
recept
meso
suve paprike
slanina
svinjetina
mućkalica
beli luk
@
Tweet
[ Dodaj komentar ]
- Novosti
- Crna hronika
- Politika
- Društvo
- Ekonomija
- Poljoprivreda
- Turizam
- Kultura
- Zabava
- Saveti
- Sport
- Zdravlje
- Intervju
- Blog
- Obaveštenja
- Oglasi
- Nekretnine
- Turističke
Aktuelno

- Srbija - Belgija
- 109. godišnjica Bregalničke bitke
- Vremenska prognoza
- Uhapšen zbog uvredljivih plakata
- Paket za novorođenu bebu
- Korona ne posustaje
- Počinje sezona gužvi na granicama
- Vetar u Nišu obarao stabla
- "Oko sokolovo" i u Nišu
- Gastro-turistički festival
- Uručeno novih 49 ugovora o samozapošljavanju
- Opada broj stanovnika u Srbiji
- Poskupelo gorivo
- Podeljeno 100.000 vaučera za odmor
- Preliminarni rezultati završnog ispita sutra
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Atrijum
- Potrebni saradnici za Nemačku kompaniju
- Mini čivava štenci na prodaju
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Nemačkom brendu potrebni promoteri.Rad od kuće.
- MAŠINA SINGERICA ORIGINAL
- Potrebni mesari za rad u Sloveniji i Hrvatskoj
- Pozajmice za pravna i fizicka lica
- Pametni Sat-Sat za Decu sa lokacijom-SIM Sat-Smart Watch
- Danas počinje Petrovski - Apostolski post
- Kako se prijaviti za polaganje prijemnog ispita na niškom Fakultetu sporta
- "Kako se voli svoja Crkva" - Scenski prikaz najmlađih u Svetosavskom domu "Sutra je nedelja"
- Veliki jubilej: 185 godina od korišćenja prvog vaučera u Sokobanji
- Pronađeno telo nestalog 30-godišnjaka iz Pirota