Stari recepti iz Niša: Paradajz punjen piletinom

Potrebno je:

paradajz  6-7 kom
crni luk 3 gl
ulje
šampinjoni 250g
piletina 250g
majčina dušica
sir trapist, jedno manje parče
jaja 2 kom
so
biber

Priprema:

Paradajz operite, odsecite gornji deo kao poklopac, pa paradajz izdubite, posolite i pobiberite.

Piletinu blago ispecite, pa je sameljite. Šampinjone i luk sitno isecite. Sir narendajte.

Zagrejte ulje i stavite luk da se kratko proprži, dodajte šampinjone, posolite, pobiberite i nastavite dinstati. Kad su šampinjoni gotovi dodajte piletinu i majčinu dušicu, pa sve kratko propržite. Umutite jaja sa narendanim sirom i dodajte pripremljenoj masi.

Dobro promešajte i punite oceđen paradajz, porđjajte paradajz punjen sa piletinom u vatrostanu posudu, okolo naspite izdubljeno meso i sok paradajza, pa zapecite pola sata u rerni na 200 stepeni.

Prijatno!