Stari recepti juga Srbije: Krompir paprikaš sa "špic rebrima"

Potrebno je:

600 gr dimljenih šic rebara

1,5 kg kropira

praziluk

2-3 glavice rnog luka

mast ili ulje

2 šargarepe

beli luk

peršun

so, biber, aleva paprika, lovor

kašika brašna

Priprema

Luk, praziluk, potom šargarepu sitno iseckati i propržiti na masnoći.

Dodati, vodu, meso, biber, lovorov list i kuvati oko sat, sat i po.

Potom doati srednje isečn krompir i kuvati dok nije skuvano, pritom paziti da se krompir ne raspadne.

Kada je gotovo, skloniti sa vatre, u drugoj posudi napraviti zapršku na masti, od brašna, paprike i sitno seckanog belog luka.

Dodati u lonac sa mesom i povrćem i kuvati još 15-tak minuta.

Na kraju posoliti po ukusu.

Obavezno neka odstoji jedno sat vremena, da se ukusi sjedine.

Uz sezonsku salatu, prijatno!