Stari recepti juga Srbije: Vrganj u sosu od mladog sira
Trgovište 01.10.2017. Južna Srbija Info
Danas spremamo planinski specijalitet, vrganj u sosu od mladog sira, još jedno kako kažu "šopsko" jelo, specifično za jugoistočni deo Srbije i okolinu Trgovošta, ka granici sa Bugarskom..
Ako niste u mogućnosti da nabavite vrganj ili lisičarke, spremite jelo sa svežim šampinjonima.
Postoji i varijanta sa belim vinom, ali u tom slučaju bez mleka.
Napomena: Nikako ne koristite za ovaj recep gotove začine, jer će jelu dati "plastičan" ukus.
Potrebno je:
300 g svežeg vrganja,
200 g svežih lisičarki,
2-3 čena belog luka), zelena paprika
ulje i kašika maslinovog ulja,
so i biber po ukusu.
Sos od sira:
2 dl kisele pavlake pavlake (u originalni recept ide mladi kajmak)
300 g sira, mladog koji se dobro topi kao za "Svrljiški belmuž" ili neki po vašem izboru.
sveži bosiljk i peršun, šolja mleka ili belog vina
Priprema
Gljive lagano propržite na masnoći oko 7-8 minuta (nikako prepržiti).
Dodajte sitno seckani beli luk i papriku, posolite i dobro pobiberite.
Sir izrendajte i topite ga na laganoj vatri uz dodavanje mleka i pavlake.
Kad je sos od sira gotov prelite preko isprženih gljiva, dodajte bosiljak i peršun i pola sata ostavite poklopljeno u rerni na 150 stepeni, ne da se zapeče, već da se ukusi sjedine. Ko voli može i da zapeče 20 minuta na 180 stepeni.
Uz pohovane paprike, čašu domaćeg crvenog vina. prijatno!
#
Trgovište
hrana
recept
pečurke
sir
vrganji
Belmuž
kuhinja
beli luk
@
Tweet
- Novosti
- Crna hronika
- Politika
- Društvo
- Ekonomija
- Poljoprivreda
- Turizam
- Kultura
- Zabava
- Saveti
- Sport
- Zdravlje
- Intervju
- Blog
- Obaveštenja
- Oglasi
- Nekretnine
- Turističke
Aktuelno
- Vremenska prognoza
- Svetski dan knjige - oda kulturi
- Obnovljena pijaca počinje sa radom
- Dan Vojske Srbije
- AUSTRIJSKI FILMSKI FESTIVAL
- Da li je Šaban deo naše niške, srpske kulture?
- Likovna kolonija
- NPS u Nišu najavljuje temeljne promene
- Nedelja prevencije povreda u saobraćaju
- Ruski klasici i savremeni svet
- Uklonjena bomba-građani se vraćaju svojim domovima
- Akcija uklanjanja zaostale bombe
- NPS izlazi na izbore
- Preminula porodilja iz okoline Preševa
- Lepotom, kulturom ali i blokadom protiv otimanja
Najnoviji oglasi
- Brak,druzenje,agencija Lepeza,cela zemlja
- Polovni delovi Sprinter, Vito, Viano, Krafter, LT
- Soft loans here Open credit
- Buy Oxy 30mg, Adderall, Morphine, Xanax, RITALIN, Etizolam, Subutex, Mdma, Zolpidem etc
- Nudimo uz kamatu od 3 posto
- BRZI ZAJMOVI ONLINE U ŠPANJOLSKOJ
- Torte Novi Sad
- Brz i legitiman online kredit za sve
- Slušajte najbolju domaću muziku na online kanalu Radio Song Niš
- Potrebna Vam je dodatna zarada?
- Tomislav Okičić novi dekan Fakulteta sporta i fizičkog vaspitanja Nišu
- Skupo: Građani mogu da provere stanje stabla u svom dvorištu za 3.900 dinara - provere u međublokovskom prostoru plaća Grad
- Uređen novi kružni tok u Nišu: Mnogima se dopada moderan izgled - kritičari pitaju, kako će se održavati?!
- Otvaranje do sada najvećeg murala u Nišu posvećen očuvanju zelene površine
- Lokalni izbori u Nišu 2. juna kada i beogradski, odlučila predsednica Skupštine
- Mladi umetnici briljirali na sceni niškog Narodnog pozorišta izvodeći "Beogradsku trilogiju i priče iz belog sveta"
- Novak Đoković najbolji teniser sveta, sleteo sinoć u Niš
- Niš: Izgoreo bager koji radi na izgradnji dalekovoda u naselju Brzi Brod
- Automobil sleteo sa mosta u Nišavu, preminula žena
- Kako da od prevodioca postanete sudski tumač?