Saveti

Sezona srpskih slava je počela, a sa njom tradicionalno i priprema sarme od kiselog kupusa. Ako vam domaći kupus još uvek nije "stigao", glavice kiselog kupusa možete kupiti i u prodvanicama, na pijacama kod poznatog prodavca.

Priprema zimnice uveliko traje. Na niškim pijacama veliki je izbor, a cene slične kao i prethodne godine, kažu kupci.

Danas pripremamo "kafanski urnebes" salatu, omiljeno meze južnjaka, za prave gurmane.

Danas primpremamo gulaš od svinjskog mesa, ukusno jelo, koje se lakše i brže sprema nego da je od junećeg mesa. Uz pire krompir, makarone ili pirinač kao prilog, zadovoljiće ukuse cele porodice.

Subota popodne je vreme kad mogu da vam "banu", gosti. Proja ili projara sa sirom je idealno jelo koje će zadovoljiti sve ukuse, a priprema se vrlo brzo i jednostavno.

Počelo je pripremanje kiselih i slatkih proizvoda od voća i povrća za zimski period. Na niškim pijacama veliki je izbor, a cene slične kao i prethodne godine, kažu kupci.

Na niškoj Tvrđavskoj pijaci ovih dana najviše se kupuju šljive za džem, a polako počinje i pripremanje ajvara, pa je potražnja za paprikom i paradajzom nešto veća.

Danas pripremamo hladnu čorbu od krastavaca, odličan izbor za tople letnje dane . Originalni recept dolazi sa Bliskog istoka, Turske, ali neki je zovu i Francuska hladna čorba.

Danas pripremamo "đulbastije", starinsko jelo za prave gurmane. Recept ne treba "brkati"i sa ćuftama u belom sosou.

Bećar paprikaš ili sataraš, nije poreklom sa juga Srbije, već sa područja Vojvodine, ali je već jedan vek rado viđeno jelo na trpezi mnogih južnjaka. Odlično, pravo letnje jelo, koje može da bude glavni obrok, ali i kao prilog uz meso. Recept ne brkati sa prženijom, bećar paprikaš treba da bude ređi, sa mnogo više paradajza i uglavnom se priprema za ručak.